Gastronomie
Chaque jour, deux restaurants s’affrontent dans “La meilleure cuisine régionale”. Les chefs évaluent l’identité du terroir : produits, plats, service et tradition. Parcourez les régions et…
Gastronomie
Un ancien prisonnier revient à Martigues et découvre sa femme remariée. Fernandel affronte Bourvil dans un duel Nord-Sud où la cuisine, du beurre à l’huile, révèle…
Gastronomie
Retourner, racler, incorporer ou lisser : découvrez 4 formes de spatules et comment choisir silicone, bois, inox ou polyamide pour protéger vos poêles antiadhésives.
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Limande au four au citron, beurre et échalotes, cuite à 180 °C. Temps de cuisson court, arrosage à mi-cuisson et persil frais pour une chair nacrée…
Gastronomie
Le pourpier comestible (Portulaca oleracea) se repère à ses feuilles épaisses et ses petites fleurs jaunes. Il se mange cru ou cuit, se cultive facilement et…
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Adoptez le régime méditerranéen avec la cuisine crétoise : 265 recettes à base de produits bruts, huile d’olive, légumes et légumineuses. Un art de vivre sain…
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Découvrez 6 recettes chinoises incontournables : riz cantonais, porc au caramel, canard laqué, nouilles sautées, soupe aux raviolis et nems au porc. Des bases simples, rapides…
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La recette du croque-monsieur de Cyril Lignac mise sur une cuisson lente à la poêle : appareil gruyère-œuf-crème, pain doré sans dessécher le jambon, cœur moelleux…
Gastronomie
Découvrez 5 incontournables de la cuisine coréenne, du bibimbap au tteokbokki. Conseils pour préparer les garnitures, doser le gochujang et composer un repas équilibré.
Gastronomie
Santoku, makisu, spatule à riz, oro shigane… Les 7 ustensiles indispensables pour préserver les textures, des grains de riz aux tranches de sashimis.