La tomate est-elle un fruit ou un légume ? Botanique, cuisine et usage courant
Botanique et cuisine ne classent pas la tomate de la même façon : elle vient d’une fleur (fruit) et se prépare en salé comme un légume.
Entrées froides à préparer d’avance : verrines, terrines et dressage sans stress
Préparez facilement vos entrées froides à l’avance : verrines, terrines et dressage sans stress. Idées par occasion et recette simple de verrines avocat, crevettes et pamplemousse.
Avec quoi manger le guacamole ? Toasts, plats complets et idées sans nachos
Le guacamole ne se limite pas aux nachos. Toasts, légumes croquants, wraps, œufs et bols complets : des idées simples pour varier l’apéro, l’entrée ou le brunch.
Combien de temps se garde une soupe maison ? Frigo, crème et congélation sans risque
Au frigo, une soupe maison se garde de 4 jours à 1 semaine sans crème ni viande, mais seulement 2 jours avec lait ou viande. Découvrez les bons gestes, la congélation et les signes d’alerte.
DLC, DDM et chaîne du froid : quand un produit congelé périmé se mange encore
DLC ou DDM : une date dépassée ne veut pas toujours dire danger. Consommez encore si la chaîne du froid est restée intacte, mais jetez en cas de décongélation, recongélation ou signes suspects.
Cabillaud poêlé, vapeur ou au four : les meilleurs accompagnements pour une assiette équilibrée
Légumes fondants, féculents simples et sauces légères : découvrez quoi servir avec un cabillaud poêlé, vapeur ou au four, pour garder le poisson moelleux et savoureux.
Épices tandoori : composition, secrets de marinade et guide d’achat
Le tandoori n’est pas qu’un mélange d’épices : c’est l’équilibre entre cumin, coriandre, fenugrec et une marinade au yaourt. Composition, secrets de préparation, cuisson et conseils d’achat.
Gâteau au cacao : 3 astuces pour un moelleux inratable
Réalisez un gâteau au cacao moelleux sans chocolat compliqué : qualité du cacao, mélange délicat et cuisson maîtrisée. Idées et solutions pour réussir à coup sûr.
Grammage de pâte par personne : 80 à 100 g, 70 à 80 g en accompagnement, 120 g en version fraîche
80 à 100 g de pâtes sèches par personne (plat principal), 70 à 80 g en accompagnement et 120 g pour des pâtes fraîches : les bons repères pour doser sans se tromper.
Taboulé méditerranéen à la semoule : 30 minutes de repos et les bons gestes pour une texture légère
Un taboulé méditerranéen léger et parfumé : semoule aérée, légumes croquants et herbes fraîches. Avec un repos au frais de 30 min à 2 h et les bons gestes pour réussir la texture.